Health

  • หวานซ่อนคม รู้ทันสารแทนน้ำตาลเหมือนกับน้ำตาลที่มีตามปกติ
    หวานซ่อนคม รู้ทันสารแทนน้ำตาลเหมือนกับน้ำตาลที่มีตามปกติ

    หลายคนคงเคยมีข้อสงสัยว่าบรรดาผลิตภัณฑ์เครื่องดื่มที่โฆษณาว่ามีปริมาณน้ำตาล 0% นั้นหากดื่มเข้าไปแล้วจะทำให้อ้วนเหมือนกับเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลตามปกติหรือไม่

    ในเรื่องนี้นักวิทยาศาสตร์ได้ค้นพบคำอธิบายว่าเหตุใด การดื่มเครื่องดื่มที่มีน้ำตาล 0% จึงไม่สามารถทำให้หลายคนมีหุ่นผอมเพรียวตามที่ต้องการได้ ซ้ำร้ายอาจทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นมากกว่าเดิมอีกด้วย

    หวานซ่อนคม รู้ทันสารแทนน้ำตาลเหมือนกับน้ำตาลที่มีตามปกติ

    สำหรับผู้ที่เคยดื่มจะพบว่า เครื่องดื่มที่กล่าวอ้างว่าไม่มีน้ำตาลหรือมีน้ำตาล 0% นั้งยังมีรสหวานเหมือนน้ำตาลอยู่ ซึ่งเป็นผลของสารให้ความหวานทดแทนน้ำตาล เช่น ขัณฑสกร,แอสปาเทม, ไซลิทอล, ซัคคารินและอื่นๆ

    ซึ่งผู้ผลิตเครื่องดื่มจะนิยมใช้แอสปาเทม เนื่องจากมีรสชาติใกล้เคียงน้ำตาลทรายมากที่สุดและให้ความหวานประมาณ 200-300 เท่าของน้ำตาลทรายในปริมาณเดียวกัน

    ดร.อามันดา เพน เจ้าของผลงานวิจัยซึ่งได้รับการตีพิมพ์ในวารสารโรคอ้วน อธิบายว่า การบริโภคน้ำตาลฟรุกโตส, สารให้ความหวานและน้ำตาลแอลกอฮอล์ในปริมาณมาก จะส่งผลให้แบคทีเรียในลำไส้เกิดการเปลี่ยนแปลงและสร้างความผิดปกติแก่การส่งสัญญาณอิ่มและกระบวนการเผาผลาญ

    โดยตามปกติแบคทีเรียในลำไส้มีหน้าที่ย่อยอาหารและให้กรดไขมันสายสั้นออกมา ซึ่งกรดไขมันนี้เป็นสิ่งที่ให้พลังงานกับร่างกายและแบคทีเรียชนิดเดียวกันนี้ นอกจากจะย่อยอาหารทั่วไปแล้ว ยังสามารถปรับตัวให้ย่อยสารให้ความหวานแทนน้ำตาลและน้ำตาลแอลกอฮอล์ได้ด้วยเช่นกัน

    ดังนั้น เท่ากับว่าร่างกายจะได้รับพลังงานจากเครื่องดื่มน้ำตาล 0% เช่นเดียวกับเครื่องดื่มปกติ แต่เนื่องจากผู้บริโภคมักจะดื่มเครื่องน้ำตาล 0% ในปริมาณมากด้วยความเข้าใจว่าไม่มีน้ำตาล จึงทำให้บางกรณีร่างกายกลับได้พลังงานมากกว่าการดื่มเครื่องดื่มปกติเสียอีก

    นอกจากจะให้พลังงานแล้ว กรดไขมันสายสั้นยังส่งผลต่อความรู้สึกอิ่มด้วย โดยการขัดขวางไม่ให้ร่างกายส่งสัญญาณอิ่มไปยังสมอง การขัดขวางดังกล่าวส่งผลให้เกิดการบริโภคอาหารมากเกินความจำเป็นในกรณีที่ดื่มเครื่องดื่มน้ำตาล 0% พร้อมกับรับประทานอาหาร

    เมื่อรวมกับรสชาติหวานที่ลิ้นได้รับซึ่งหลอกสมองว่ากำลังจะได้รับพลังงาน แต่เมื่อได้น้อยกว่าปกติสมองจะสั่งให้ทานอาหารมากขึ้นเพื่อให้ได้พลังงานตามปกติ ยิ่งทำให้มีการบริโภคอาหารมากขึ้นไปอีก

    ไม่เพียงเท่านี้ แม้ยังไม่มีหลักฐานอย่างเป็นทางการ แต่นักวิทยาศาสตร์กำลังสงสัยว่ากรดไขมันสายสั้นอาจมีความเกี่ยวข้องกับการอักเสบของเยื่อบุผนังลำไส้ ซึ่งหากเยื่อบุผนังลำไส้อักเสบและทะลุ แบคทีเรียในลำไส้จะสามารถหลุดเข้าสู่กระแสเลือดจนนำไปสู่โอกาสเกิดโรคอื่นๆ เช่น เบาหวานแบบที่ 2, โรคหลอดเลือดสมองและหลอดเลือดหัวใจ

    นี่เป็นเหตุที่อธิบายว่าเหตุใด ผู้ที่ตั้งใจดื่มเครื่องดื่มที่มีน้ำตาล 0% แทนเครื่องดื่มปกติเพื่อลดความอ้วน กลับมีน้ำหนักตัวและรอบเอวเพิ่มขึ้น

    โดยสามารถเปรียบเทียบพบว่า ผู้ที่ดื่มเครื่องดื่มที่มีน้ำตาล 0% เฉลี่ยวันละประมาณ 2 กระป๋อง ในระยะเวลา 10 ปี คนกลุ่มนี้จะมีขนาดรอบเอวเพิ่มขึ้นมากกว่าผู้ที่ดื่มเครื่องดื่มแบบปกติ ถึง 5 เท่า

    เพราะฉะนั้นทางเลือกที่ดีที่สุดสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก คือ การปรับเปลี่ยนพฤติกรรมการบริโภค ด้วยการหันไปดื่มน้ำสะอาดหรือน้ำผักผลไม้คั้นสดแทน

    เนื้อหาจาก: https://www.thaihealth.or.th/

    ติดตามอ่านต่อได้ที่  pdathaipalm.com

Economy

  • บัตรคนจนพุ่ง 12 ล้านราย “กบน.” กัดฟันตรึงดีเซล
    บัตรคนจนพุ่ง 12 ล้านราย “กบน.” กัดฟันตรึงดีเซล

    บัตรคนจนพุ่ง 12 ล้านราย “กบน.” กัดฟันตรึงดีเซล 34.94 บาทต่อลิตร

    นายพรชัย ฐีระเวช ผู้อำนวยการสำนักงานเศรษฐกิจการคลัง (สศค.) เปิดเผยความคืบหน้าการเปิดรับลงทะเบียนโครงการลงทะเบียนเพื่อสวัสดิการแห่งรัฐ (บัตรคนจน) ว่า เมื่อวันที่ 14 ก.ย. มีประชาชนลงทะเบียน 12,056,824 ราย เป็นการลงทะเบียนผ่านเว็บไซต์ 8,036,357 ราย และผ่านหน่วยงานรับลงทะเบียน 4,020,467 ราย

    โดยจะหมดเขตลงทะเบียนวันที่ 19 ต.ค.นี้

    สามารถ ลงทะเบียนได้ 2 ช่องทาง คือ 1.ลงทะเบียนผ่านเว็บไซต์ https://บัตรสวัสดิการแห่งรัฐ.mof.go.th หรือ https://welfare.mof.go.th , 2.ลงทะเบียนผ่าน 7 หน่วยงาน อาทิ สาขาธนาคาร ออมสิน, สำนักงานคลังจังหวัด 76 จังหวัด ทั่วประเทศ, สำนักงานเขตกรุงเทพฯ 50 เขต โดยการลงทะเบียนในวันหยุดเสาร์-อาทิตย์ สามารถลงทะเบียน ได้ ที่สาขาของธนาคารที่เปิดให้บริการในห้างสรรพสินค้า

    นายพรชัย จิรกุลไพศาล ผู้อำนวยการสำนักนโยบายและยุทธศาสตร์ สำนักงานกองทุนน้ำมันเชื้อเพลิง (สกนช.) กล่าวว่า สัปดาห์นี้คณะกรรมการบริหารกองทุนน้ำมันเชื้อเพลิง (กบน.) ไม่มีการพิจารณาราคาขายปลีกน้ำมัน ดีเซล เนื่องจากราคา Gas Oil สัปดาห์ที่ผ่านมา ลดลงเพียง 3.92 เหรียญสหรัฐฯต่อบาร์เรลบัตรคนจนพุ่ง 12 ล้านราย “กบน.” กัดฟันตรึงดีเซล

    “ราคาขายปลีกน้ำมันดีเซลสัปดาห์นี้จะอยู่ที่ 34.94 บาทต่อลิตร ปัจจุบันกองทุนน้ำมัน ได้ชดเชยราคาน้ำมันดีเซลให้ประชาชนลิตรละ 2.50 บาท ทำให้มีเงินจ่ายออกไปอุดหนุน ราคาวันละ 152 ล้านบาท ส่วนก๊าซหุงต้ม (แอลพีจี) มีรายจ่ายวันละ 27.23 ล้านบาท สถานะกองทุนน้ำมัน ล่าสุด ณ วันที่ 11 ก.ย. ติดลบ 124,601 ล้านบาท แบ่งเป็นบัญชีน้ำมันติดลบ 82,534 ล้านบาท บัญชีแอลพีจี ติดลบ 42,067 ล้านบาท ล่าสุดเดือน ก.ย.นี้ บริษัท ปตท. จำกัด (มหาชน) ได้นำส่งเงินให้กับกองทุนน้ำมันเป็นกรณีพิเศษ เดือนละ 1,000 บาท เพื่อช่วยเหลือประชาชนในวิกฤติราคาน้ำมันแล้วเป็นเดือนแรก.

    ขอบคุณแหล่งที่มา : thairath.co.th

    สามารถอัพเดตข่าวสารเรื่องราวต่างๆได้ที่ : pdathaipalm.com